Un’azienda non può formare un numero illimitato di persone. Per assumere apprendisti deve disporre di un’autorizzazione cantonale e per ottenerla deve impiegare un formatore o una formatrice che abbia completato una formazione qualificata nel proprio settore. Le ordinanze sulla formazione professionale di base indicano il numero massimo di persone che un’azienda può formare contemporaneamente in una professione. Questa cifra dipende dalle esigenze specifiche della professione e dal numero di lavoratrici e lavoratori qualificati occupati a tempo pieno nell’azienda. L’ufficio cantonale della formazione professionale può autorizzare delle eccezioni.