I periti di esame, che vengono nominati dai Cantoni, sovrintendono all’esame finale (procedura di qualificazione). Durante le prove d’esame che si svolgono presso la scuola professionale e nell’azienda di tirocinio, essi devono prendere nota dei risultati e delle loro osservazioni, comprese le obiezioni dei candidati. Per essere ammessi come periti di esame occorre avere una formazione specifica.